Минеральные вещества — кальций, фосфор, магний, железо, натрий, калий, йод, медь и другие — имеют также очень большое значение в питании. Кальций и фосфор, например, нужны для построения костей и зу- боп, железо входит в состав гемоглобина — красящего вещества крови, участвующего в дыхании, и т. д. По­требность в различных минеральных веществах пол­ностью удовлетворяется при приеме разнообразной пищи.
Очень нужны для организма витамины. Не получая витаминов, даже самый здоровый человек слабеет, у него начинают портиться зубы, ухудшается зрение. Он всегда чувствует себя усталым, часто болеет. Витами­ны не только лекарство, которое необходимо во время болезни.

Витамины нужны всегда, ежедневно. Без них не будут правильно использоваться организмом белки, жиры, углеводы и минеральные вещества. Витамины содержатся не только во фруктах и овощах, как иногда неправильно думают некоторые, их много в мясе, поч­ках, печени и особенно в черном хлебе. Не забывайте об этом, ребята!
Необходима организму и вода. Известно, что чело­век может долго не есть и все-таки остается живым. Но без воды человек жить не может. Вода растворяет пи­щевые вещества, которые поступают в организм, спо­собствует их усвоению. Ни один процесс в организме не проходит без участия воды. Однако избыток воды тоже вреден, так как средцу и почкам в связи с этим приходится работать с нагрузкой. Кроме того, лишняя вода способствует вымыванию из организма минераль­ных веществ и некоторых витаминов.

Чтобы пища легче переваривалась в желудке и пол­нее усваивалась, ее необходимо хорошо размельчить, как говорят, разжевать, а для этого нужны здоровые зубы.
Зубы будут здоровыми у тех, кто не только чистит их каждый день, прополаскивает рот после еды, обра­щается вовремя к зубному врачу, но и упражняет зубы, заботится о том, чтобы они работали с полной на­грузкой.
Некоторые ребята не любят тщательно разжевывать пищу, едят наспех, кое-как, они жуют зубами одной стороной челюсти, предпочитают мягкий и только бе­лый хлеб, обрезают у него корки, очищают кожуру с яблок, не едят сырой моркови, репы. Между тем зубы, как и все органы, нуждаются в работе, в тре­нировке.